Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě nebo v páře tak, aby nebyl úplně rozvařený, aby růžičky držely pohromadě.
V misce rozmícháme hrašku s vodou na kaši o podobné konzistenci jako hořčice. Sůl ani žádné koření přidávat nemusíme.
Růžičky obalíme v hraškové kaši, hned vkládáme do horkého oleje a osmažíme ze všech stran dozlatova.
Květák v hrašce mi moc chutná, zároveň to může být dobrý způsob, jak dostat do jídelníčku luštěniny i tehdy, když rodina zrovna nejásá nad čočkou nebo hrachem. Hraška je totiž jemná hrachová mouka (plus nějaké další přísady), která se velmi dobře hodí na obalování místo klasického trojobalu.
