Den, odkdy žijeme na ekologický dluh

Na 12. dubna 2022 připadá neveselé datum: tento den jsme jako Česká republika vyčerpali přírodní zdroje, které zvládne příroda obnovit za celý rok. Kdyby to byly peníze, tak by to znamenalo, že jsme teď utratili všechny svoje příjmy až do konce roku 2022. Kdyby to byly peníze, tak bychom si…

Permakulturník v krizi

Co může člověk, který se nazývá (nebo touží nazývat) permakulturníkem, dělat v době krize a chaosu? Místo úvah o tom, co se může pokazit, se radši soustředit na to, co můžu aktivně dělat.  Moc nevidím smysl snažit se odhadovat budoucnost. Tedy do jisté míry samozřejmě ano, ale týká se to…

Co mě naučily bezdárkové vánoce

Když jsem byla malá, milovala jsem hory dárků pod stromkem. Ještě i jako matka dvou kluků jsem se snažila vytvořit ten dojem hojnosti a balila jsem všechno možné, jen aby ta hromada dárků byla co největší. I když jsem věděla, že třeba ponožky u desetiletých kluků nevyvolají nadšení, dokonce ani…

Tempeh, seitan, tofu a další alternativy masa

Proč nahrazovat maso nějakou “náhražkou”? Nejméně ze dvou důvodů: 1. Maso ze zvířat obsahuje určité bílkoviny, které se dobře doplňují s přílohou – bramborami, rýží nebo knedlíky. Když maso odstraníme, musíme najít jiný zdroj těch “správných” bílkovin. 2. Chybělo by nám na talíři. Opticky. Jsme zvyklí na to, jak vypadá…

Bojíte se klimatické změny?

Bojíte se klimatické změny? Děsí vás představa toho, co se může dít nám nebo našim dětem? Klimatická změna je něco strašně velkého, něco, co nás obrovským způsobem přesahuje, tak není divu, že se bojíme a možná se před tím strachem tak trochu schováváme. Nedávno jsem četla výsledky průzkumu z Masarykovy…

Veganský leden 2022

Jsem sice všežravec, ale v lednu se chci pustit do jednoměsíční veganské výzvy – tedy celý měsíc jíst pouze vegansky. Už jsem si to zkusila loni a dalo se to. Vyžádalo to trochu víc plánování a vaření, což pro mě až tak obtížné nebylo, protože vařit umím a to i…

Moje online kurzy

Moc ráda se potkávám s lidmi naživo, ale loňský a letošní rok mě přinutily učit online a vlastně jsem za to vlastně ráda. Umožňuje mi to vidět se s lidmi snáz, než když za nimi musím někam jet. Online kurzy jsem začala pořádat spíš z nouze, v době covidu, ale…

5. prosince – den půdy

hDnes, 5. prosince, je den půdy. Té tmavé hmoty, po které šlapeme a považujeme ji za samozřejmost. Vždyť je všude, je jí dost, všechno z ní roste, tak jakýpak problém? Problém je v tom, že současné průmyslové zemědělství půdu ničí. Konkrétně v ní ničí tu živou složku, která je nezbytná…

Mišpule

Mišpule obecná je neobvyklý strom z čeledi růžovitých (stejně jako jabloň nebo hrušeň). Někdy se jí říká mišpule německá, i když ve skutečnosti nepochází z Německa, ale spíš z Malé Asie. Obvykle je to malý strom. Její plody jsou jedlé, ale musí nejdříve přemrznout. Pak změknout, jsou příjemně sladké, takže…

Úklid listí

Nedávno jsem šla kolem skupinky pracovníků z technických služeb, kteří uklízí v našem městě listí. Nejdřív použili fukary na benzín. Smrdělo to na několik metrů daleko, kravál byl po celém sídlišti. Vytvořili hromadu vysokou ani ne metr. Pak přijel takový malý nakladač, který tu hromadu naložil na malý naklaďáček a…